<p>Yozgat’ın Boğazlıyan ilçesine bağlı Poyrazlı köyünde yaşayan 26 yaşındaki Emre Sarıaslan, köy bahçesinde başlattığı salep üretimini daha geniş bir alana taşımayı hedefliyor. Farklı salep türlerini deneyerek bölge iklimine en uygun çeşitleri belirlemeye çalışan Sarıaslan, ilk hasattan elde edilecek yumruları satışa sunmak yerine üretimi artırmak için yeniden toprağa kazandırmayı planlıyor.</p><p>Tarım yetkilileriyle koordineli yürütülen çalışma, kırsalda alternatif üretim ve genç girişimcilik açısından dikkat çeken örneklerden biri olarak öne çıkıyor. Sarıaslan, hem salep hem de safran üretimi üzerine denemeler yaparak bölgenin iklim ve toprak koşullarına uygun bir model oluşturmak istiyor.</p><h2>Sekiz farklı salep türü denendi</h2><p>Emre Sarıaslan, salep üretimini uzun vadeli bir projeye dönüştürmeyi amaçladığını belirtti. Bu kapsamda farklı bölgelerden temin edilen salep türleri Yozgat şartlarında deneniyor. Üç farklı bölgeden alınan ve sekiz çeşidi kapsayan salep bitkileriyle yapılan denemelerde, bazı türlerin bölgeye uyum sağladığı, bazılarının ise beklenen verimi göstermediği ifade edildi.</p><p>Sarıaslan, önümüzdeki sezonlarda elde edilen sonuçlara göre iklim ve toprak yapısına daha uygun türlerle üretime devam etmeyi planlıyor. Bu süreçte amaç, kısa vadeli satıştan çok, bölgeye uygun üretim altyapısını oluşturmak ve üretim alanını kademeli biçimde büyütmek.</p><h2>Yaklaşık bin 200 kök toprakla buluştu</h2><p>Poyrazlı köyündeki denemelerde yaklaşık bin 200 kök salep bitkisi toprakla buluşturuldu. Ekimlerin ağustos ayının ortalarında yapıldığı belirtilirken, hem salep hem de safran için drenajı güçlü, set şeklinde hazırlanmış topraklar tercih edildi.</p><p>Sarıaslan’a göre yumru ve soğan köklü bitkiler, suyu tutmayan ve iyi drene edilen topraklarda daha sağlıklı gelişim gösteriyor. Bu nedenle üretim alanı hazırlanırken toprak yapısı ve su tahliyesi özellikle dikkate alındı.</p><h2>İlk hasat sonrası satış yapılmayacak</h2><p>Genç girişimci, ilk hasadı haziran ayının ortalarında gerçekleştirmeyi planlıyor. Ancak hasattan elde edilecek yumruların doğrudan satışa çıkarılması düşünülmüyor. Yumrular uygun koşullarda muhafaza edilecek ve ağustos ayında yeniden toprağa dikilerek üretim alanının genişletilmesi sağlanacak.</p><p>Sarıaslan, yumruların toprakta bırakılmasının da mümkün olduğunu ancak kontrollü saklama koşullarının daha yüksek verim sağlayabileceğini belirtti. Bu nedenle ilk aşamada ticari kazanç yerine üretim kapasitesini artırmaya odaklandıklarını vurguladı.</p><p>Yozgat’ta yürütülen çalışma, salep gibi ekonomik değeri yüksek ürünlerin kırsal bölgelerde alternatif üretim modeli olarak değerlendirilebileceğini gösteriyor. Projenin ilerleyen sezonlarda hangi türlerle devam edeceği ise deneme sonuçlarına göre netleşecek.</p>

Yozgat’ta Emre Sarıaslan, köy bahçesinde başladığı salep üretimini büyütmek için farklı türleri deneyip ilk hasadı yeniden üretime ayıracak.

Köy bahçesinde başladı, salep üretiminde yeni hedefini belirledi

Yozgat’ın Boğazlıyan ilçesinde 26 yaşındaki Emre Sarıaslan, köy bahçesinde başladığı salep üretimini büyütmek için farklı türler üzerinde denemeler yapıyor. İlk hasattan elde edilecek yumrular satış yerine yeniden üretim için kullanılacak.

Emre Sarıaslan

Yozgat’ta genç girişimci salep üretimini büyütmeyi hedefliyor