Yaz mevsimi, ağır yemeklerden kaçınıp hafif ve serinletici seçeneklere yöneldiğimiz bir dönem.
Ancak formda kalmak için bu seçenekleri bir adım ileri taşıyarak bazı besinleri daha sık tüketmek gerekiyor.
Yağ yakımını destekleyen ve kas kütlesini koruyan bu besinlerle hedefinize daha kolay ulaşabilirsiniz!

Chia Tohumu
Chia tohumunu son dönemde sık sık duyarız. Yüksek lif ve omega-3 içeriğiyle tok tutar ve uzun süre enerji verir. Yoğurt veya smoothielerle karıştırıp tükettiğinizde tokluk daha da uzar. Ayrıca sindirime destek olur ve bağırsak sağlığını destekler.

Yoğurt
Probiyotik içeriğiyle faydalı bir besin olan yoğurt, aynı zamanda formda kalmaya katkı sağlar. Ev yapımı yoğurt hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Protein deposu olan yoğurt kas kaybını önler. Yazın serinletici bir ara öğün olarak da idealdir.

Salatalık
Yoğun su içeriğiyle düşük kalorili ve ödem atıcı bir seçenek. Sıcak havalarda sıvı alımını artırır, ferahlatır. Yanında cacık yapabilir ya da tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

Yumurta
Protein açısından zengin olan yumurta, uzun süre tok tutar. Yaz mevsiminde formunu korumak isteyenler için ideal. Kahvaltılarda tercih edildiğinde kas kütlesini korumaya yardım eder.

Semizotu
Omega-3 yönünden zengin ve hafif lezzetli bir sebze. Yoğurtlu sosla ara öğünde tüketmek mümkün. Serinletici özelliği var ve ödem atılmasına yardımcı olabilir.

Karpuz
Yüksek su içeriğiyle serinleten ve yazın ideal bir meyve. Şeker içeriği nedeniyle kontrollü tüketin. Yanında beyaz peynirle dengelenebilir, tatlı ihtiyacını karşılar.

Yulaf
Uzun süre tokluk sağlayan bir kaynak. Özellikle sabah kahvaltılarında süt veya yoğurtla birleştiğinde güne iyi başlatır. Tatlı krizlerini meyve veya tarçınla yatıştırabilirsiniz.

Limon
C vitamini deposu, bağışıklığı güçlendirir ve yağ yakımına da destek olur. Salatalara bol limon sıkabilir, detoks içeceklerinde kullanabilirsiniz. Günlük suya birkaç dilim eklemek basit bir alışkanlık.

Badem
Ara öğünlerin vazgeçilmezi; yüksek tokluk sağlar ve aşırı yeme isteğini bastırır. Cilt sağlığı için de yararlıdır. Egzersiz öncesi enerji verir. Porsiyon kontrolüyle tüketmek önemli.

Yeşil Çay
Antioksidan zengini, metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler. Sabah veya öğleden sonra bir fincan yeşil çay, tokluk hissiyle birlikte enerji verir.

https://junkyard.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/n1/images/o49dd392e-ec02-4f6a-8e94-f556c42e5ba2.webp

Yaz Boyu Formda Kal Besinler

Yaz Boyu Formda Kalmak İsteyenlerin Dolabından Eksik Etmemesi Gereken Besinler

Yumurta kırdığınızda sarısına bağlı ipliksi beyaz bir bant görürsünüz. Çoğu kişi bu yapının ne olduğunu bilmez ve bazen onu çıkarmaya çalışır. Oysa chalaza, yumurtanın en önemli koruma mekanizmalarından biridir.

Chalaza nedir? Her yumurtada iki adet chalaza bulunur. Bunlar, yumurtanın sarısını kabuğun iç zarıyla iki uçtan bağlayan spiral bantlardır. Böylece sarı kısım yumurta içinde sabit kalır, çalkalanmaz ve zarar görmez. Bantlar birbirinin zıt yönlerinde bükülerek çözüldüklerinde sarının yer değiştirmesi önlenir. Yumurtayı çalkaladığınızda sarının dışarı yüzmesini engellerler.

Tazelik göstergesi olarak chalaza'nın belirgin olması faydalıdır. Amerikan Yumurta Kurulu’na göre AA ve A sınıfı yumurtalarda chalaza belirgin, B sınıfında ise ya küçüktür ya da tamamen yoktur.

Görünüşü bazen iştah kapatabilir; ama chalaza tamamen yenebilir ve sağlığa zararsızdır. Hatta belirgin bir chalaza, yumurtanın taze olduğunun göstergesidir. Yumurtalar bekledikçe beyazı incelir, chalaza zayıflar ve zamanla neredeyse görünmez hale gelir.

Yumurtanın tazeliği dışında, tavuğun yaşı da chalazanın durumunu etkiler. Genç tavuklar tipik olarak daha elastik ve belirgin chalazalar üretirken, yaşlı tavukların yumurtalarında bu yapı daha zayıf ve belirsiz olabilir. Hayvancılık uzmanı Amy Barkley’e göre genç tavukların yumurta beyazları daha diri olduğundan chalaza daha net görünür.

Ancak pürüzsüz doku isteyen tariflerde, özellikle muhallebi, lemon curd, kremalı tatlılar ve custard gibi hassas tariflerde chalazayı çıkarmak önerilir. Bunun için çırpılmış yumurtayı ince telli bir süzgeçten geçirmek ya da çatalla chalaza’yı ayırmak yeterlidir.

Kelime kökeni de ilginçtir. Chalaza Latinceden gelen bir terimdir ve Yunanca khalaza’dan türemiştir. Bu kelime “dolu tanesi” ya da “küçük topak” anlamına gelir. Aynı kökten gelen chalazion ise göze ilişkin bir kisttir; ikisi aynı kökenden gelse de tamamen farklı yapılardır. Chalaza’yı yemek güvenlidir; chalazion ise tıbbi bir durumdur.

https://junkyard.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/n1/images/o5cd41e7f-b996-4db4-8dd5-35c27829c6e6.webp

Chalaza: Yumurtanın Koruması

Yumurtaların Üstündeki Bu Beyaz Şey Tam Olarak Ne?

Ufuk Bayraktar, Ezel dizisinde Ramiz Dayı’nın gençliğini canlandırmasıyla hafızalara kazındı. Genç Ramiz’in portresini ekrana taşıyan bu performans, onun kariyeri boyunca dikkat çekti.

İstanbul’da 12 Eylül 1981’de doğan Ufuk Bayraktar, Gürsoy Koleji’nde lise eğitimini tamamladı. Lise sonrası üniversiteye gitmeme kararının ardından babasının yanında çalışmaya başladı. Babası Cevahir Bayraktar, o dönem Cihangir’de Firuzağa Kahvesi’ni işletiyordu. Ufuk, bu dönemde sahne ve kamera önünde kendini geliştirerek Zeki Demirkubuz’un Bekleme Odası ve Kader gibi projelerde yer aldı. Ardından Nuri Bilge Ceylan’ın İklimler ve Semih Kaplanoğlu’nun Yumurta gibi yapımlarda rol aldı. Cemal Şan’ın Ali’nin Sekiz Günü ve Feo Aladağ’ın Ayrılık gibi filmleriyle de adından söz ettirdi.

Dizi dünyasında da adını sıkça duyuran Ufuk Bayraktar, uzun yıllardır sektörde dikkat çeken isimlerden biri oldu. 2025 itibarıyla 43 yaşında olan sanatçı, özel hayatında Merve Bayraktar ile evli ve bu birlikten Efe adında bir oğlu bulunuyor.

Geçmişte yaşanan bazı olaylar da adını zaman zaman tartışmalara taşıdı. 2018 yılında ruhsatsız silahla kavgaya karışması nedeniyle 6 ay hapis cezası aldı. 2020’de ise bir kadını şişe ile yaralama ve bir gence pala ile saldırı suçlarından toplamda 4 yıl 5 ay 10 gün hapis cezalarına çarptırıldı.

Ekrandaki başarısının yanı sıra Ufuk Bayraktar’ın kariyeri pek çok projeyle genişledi: Bekleme Odası, Kader, İklimler, Kartallar Yüksek Uçar, Ali’nin Sekiz Günü, Ezel, Yeni Baştan, Memleket Meselesi, Ayrılık, Dağ, Çanakkale 1915 ve Vatanım Sensin gibi yapımlar onunla özdeşleşti. Ayrıca Dağ Çanakkale 1915, Milat ve daha birçok projede rol aldı.

2025 yılına gelindiğinde, Beyoğlu’ndaki bir restoranda haraç talep ettiği iddiasıyla gözaltına alındığı ileri sürüldü. Restoran sahibi tarafından yapılan şikâyet üzerine soruşturma başlatıldı.

https://junkyard.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/n1/images/o6c0a63e7-1150-4cbc-b4f5-d5778c656b70.webp

Ufuk Bayraktar Neden Gözaltında

Ufuk Bayraktar Kimdir, Nereli? Ezel'in Genç Ramiz Dayısı Ufuk Bayraktar Neden Gözaltına Alındı?

Yumurta kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Özellikle protein açısından zengin bir kaynak olan yumurta, kahvaltı rutinlerinde sıkça kendine yer buluyor. Ancak farklı tarifler peşinde koşturanlar, yumurtayı çeşitlendirmek için alternatifler arıyor.

Peki yumurtadaki proteini verebilecek başka besinler var mı? Hangi besinler protein açısından zengin? İşte kahvaltıda tercih edilebilecek, protein deposu besinler!

Merak etmeyin, yalnız değilsiniz. Yumurta hem protein açısından zengin oluşuyla hem de dokuz temel amino asidin tamamını içermesiyle en sık tüketilen besinlerden biri. Ayrıca vitamin ve mineraller açısından da zenginliği cabası!

Yumurta çok çeşitli şekillerde tüketilebilir: haşlaması, kızartması, salatası, tereyağlı sunumlar derken farklı tarifler karşımıza çıkıyor. Ancak her gün yumurta tüketmek isteyenler için alternatif protein kaynakları da mevcut. Özellikle okulların açılmasıyla veliler yumurtaya alternatif protein kaynağı arıyor. Neyse ki yumurtanın yerine geçebilecek ve uzun süre tok tutan farklı kaynaklar bulunuyor.

Lor Peyniri
- Yüksek protein, düşük yağ içerir.
- Tok tutar, kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kemik sağlığını destekler.

Nohut Ezmesi (Humus)
- Bitkisel protein ve lif kaynağıdır.
- Bağırsak sağlığını destekler.
- B12 ve demir açısından zenginleştirilebilir.

Yulaf + Süt (veya Yoğurt)
- Karbonhidrat + protein dengesi sağlar.
- Uzun süre tokluk hissi verir.
- Kalp ve damar sağlığını destekler.

Badem / Fındık / Ceviz
- Bitkisel protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır.
- Beyin fonksiyonlarını destekler.
- Enerji verir, sabah yorgunluğunu azaltır.

Hindi Füme veya Tavuk Göğsü
- Yağsız, yüksek proteinli bir seçenektir.
- Kas gelişimini destekler.
- Demir ve çinko açısından zengindir.

Protein açısından zengin bir kahvaltılık tarifi de buraya bırakalım: Humuslu Kahvaltı Tostu
Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
2-3 yemek kaşığı humus
1 dilim avokado
Birkaç yaprak roka veya marul
Üzerine serpmek için susam veya çörek otu
Yapılışı:
Ekmek dilimlerini hafifçe ısıtın.
Her iki ekmeğin üzerine humus sürün.
İnce dilimlenmiş avokadoyu ve yeşillikleri ekleyin.
İsteğe göre üzerine susam serpin.
Kapatarak tost makinesinde hafif bastırın.

Yüksek protein, sağlıklı yağ ve lif kombinasyonu sayesinde uzun süre tokluk sağlar ve güne enerjik başlamanıza yardımcı olur!

https://junkyard.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/n1/images/oe9d509a4-35e0-4645-8a5c-06d4ff4fec18.webp

“yumurta” ile ilgili sonuçlar

Yaz Boyu Formda Kalmak İsteyenlerin Dolabından Eksik Etmemesi Gereken Besinler

Yumurtaların Üstündeki Bu Beyaz Şey Tam Olarak Ne?

Ufuk Bayraktar Kimdir, Nereli? Ezel'in Genç Ramiz Dayısı Ufuk Bayraktar Neden Gözaltına Alındı?

Yumurtanın Pabucu Dama Atıldı: İşte Kahvaltıda Tüketilmesi Gereken En Güçlü Protein Kaynağı