Hakkari ve ilçelerinde baharın habercisi olarak görülen uçkun, pazar tezgâhlarında satışa sunuldu. Halk arasında "yayla muzu" olarak da bilinen bitki, Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişiyor.Özellikle Yüksekova’da ilgi gören uçkunun sezonun ilk ürünleri destesi 150 liradan satışa çıktı. Bölgede doğal bitki satışı yapan esnaf Osman Orhan, Hakkari’de kar örtüsünün henüz tamamen kalkmadığını, bu nedenle şu anda satışa sunulan ürünlerin Derecik ilçesinden getirildiğini söyledi.Orhan, Yüksekova’nın yüksek kesimlerindeki karların erimesiyle yerel ürünün de piyasaya çıkacağını ve önümüzdeki günlerde arzın artmasının beklendiğini belirtti. Geçen yıl kilosunu 100 liradan sattıklarını aktaran Orhan, bu yıl ürünün henüz az bulunması nedeniyle fiyatın yüksek başladığını, havaların ısınmasıyla birlikte fiyatların gerileyebileceğini ifade etti.Kendine özgü ekşimsi tadıyla bilinen uçkun, bölgede yaygın olarak tüketiliyor. Bitkinin sağlık üzerindeki etkilerine ilişkin bölgede çeşitli inanışlar bulunsa da, bu tür faydalara dair değerlendirmeler çoğunlukla uzman görüşleri ve halk arasındaki yaygın kanaatlere dayanıyor.

Hakkari’de baharın habercisi olarak bilinen uçkun pazar tezgâhlarında satışa çıktı. Yüksekova’da ilgi gören ürünün sezonun ilk fiyatı deste başına 150 lira olurken, esnaf arz arttıkça fiyatların düşmesini bekliyor.

Hakkari’de uçkun tezgâhlarda yerini aldı, sezon 150 liradan açıldı

Sivas ve çevresinde baharla birlikte madımak otu tezgahlarda yerini aldı. Doğada kendiliğinden yetişen madımak, toplanmasının zahmetli olması nedeniyle pazarda 200 liraya kadar alıcı buluyor.Yörede sık tüketilen otlardan biri olan madımak, meralarda genellikle kadınlar tarafından tek tek toplanıyor. Toplama işleminin çoğu zaman jilet yardımıyla ve diz çökerek yapılması, ürünü emek yoğun hale getiriyor.Madımak, mutfakta farklı şekillerde kullanılıyor. Yumurta ve kavurmayla pişirilen mıhlaması, bulgurlu çorbası ve kurutularak ya da konserve yapılarak saklanan kışlık hazırlıkları bunlar arasında yer alıyor.Pazar esnafı Ethem Yıldız, bu yıl iklim koşulları nedeniyle hasadın mayıs ayına sarktığını belirtti. Yıldız, bir haftadır satış yaptıklarını, talebin şu an orta seviyede olduğunu ve gurbetçilerin gelmesiyle birlikte haziran ortasına kadar satışların artmasını beklediklerini söyledi.

Sivas'ta madımak sezonu başladı ve zahmetli toplama süreci nedeniyle ürünün kilosu pazarda 200 liraya kadar yükseldi. Esnaf, iklim koşulları nedeniyle hasadın bu yıl geç başladığını belirtti.

pazar fiyatları

Hakkari’de uçkun tezgâhlarda yerini aldı, sezon 150 liradan açıldı

Sivas'ta madımak sezonu başladı, kilosu 200 liraya çıktı