Sivas ve çevresinde baharla birlikte madımak otu tezgahlarda yerini aldı. Doğada kendiliğinden yetişen madımak, toplanmasının zahmetli olması nedeniyle pazarda 200 liraya kadar alıcı buluyor.Yörede sık tüketilen otlardan biri olan madımak, meralarda genellikle kadınlar tarafından tek tek toplanıyor. Toplama işleminin çoğu zaman jilet yardımıyla ve diz çökerek yapılması, ürünü emek yoğun hale getiriyor.Madımak, mutfakta farklı şekillerde kullanılıyor. Yumurta ve kavurmayla pişirilen mıhlaması, bulgurlu çorbası ve kurutularak ya da konserve yapılarak saklanan kışlık hazırlıkları bunlar arasında yer alıyor.Pazar esnafı Ethem Yıldız, bu yıl iklim koşulları nedeniyle hasadın mayıs ayına sarktığını belirtti. Yıldız, bir haftadır satış yaptıklarını, talebin şu an orta seviyede olduğunu ve gurbetçilerin gelmesiyle birlikte haziran ortasına kadar satışların artmasını beklediklerini söyledi.

Sivas'ta madımak sezonu başladı ve zahmetli toplama süreci nedeniyle ürünün kilosu pazarda 200 liraya kadar yükseldi. Esnaf, iklim koşulları nedeniyle hasadın bu yıl geç başladığını belirtti.

Sivas'ta madımak sezonu başladı, kilosu 200 liraya çıktı

Meteoroloji Genel Müdürlüğü verilerine göre, hafta ortasından itibaren yağışlı hava Türkiye genelinde yeniden etkisini artıracak. Çarşamba gününden sonra birçok bölgede sağanak beklenirken, 11 il için kar yağışı uyarısı yapıldı.Tahminlere göre çarşamba günü Erzurum ve Ardahan'da kar yağışı başlayacak. Perşembe ve cuma günleri ise Yozgat, Sivas, Gümüşhane, Bayburt, Bingöl, Bitlis, Kars, Ardahan ve Ağrı'da kar yağışının etkili olması öngörülüyor.Ülkenin büyük bölümünde sağanak yağış beklenirken, Doğu Anadolu ve İç Anadolu'nun yüksek kesimlerinde kış koşullarının yeniden görülebileceği belirtildi. Doğu Karadeniz'in iç kesimlerinde de yağışların yer yer karla karışık yağmur şeklinde düşeceği tahmin ediliyor.Hava sıcaklıklarının bugün birçok ilde mevsim normallerinde seyretmesine rağmen, hafta ortasından itibaren bazı bölgelerde ani sıcaklık düşüşleri yaşanabileceği değerlendiriliyor. Yetkililer, özellikle yoğun yağış ve kar beklenen illerde vatandaşların tedbirli olmasını istiyor.

Meteoroloji, çarşamba gününden itibaren yurt genelinde sağanak yağışların artacağını, 11 ilde ise kar beklendiğini açıkladı. Kar yağışının özellikle Erzurum, Ardahan, Sivas, Kars ve Ağrı çevresinde etkili olması bekleniyor.

“Sivas” ile ilgili sonuçlar

Sivas'ta madımak sezonu başladı, kilosu 200 liraya çıktı

Meteoroloji'den 11 il için kar yağışı uyarısı