Denizli’nin Çivril ilçesinde yörede “ergen” olarak bilinen kızılcığın hasadı başladı. Bahçe kenarlarında çoğu zaman kendiliğinden yetişen kızılcık ağaçlarından toplanan meyveler, bu yıl da çevre illerden gelen tüccarların ilgisiyle üreticiye ek gelir sağlıyor.
Çivril’de mahalle sakinleri, olgunlaşan meyveleri dallardan tek tek toplayarak kasalara dolduruyor. Toplanan kızılcıklar, mahallede kurulan alım noktalarında tüccarlara teslim ediliyor. Ürünün kilogram fiyatı türüne ve olgunluk durumuna göre 60 ila 80 lira arasında değişiyor.
Çevre illerden talep arttı
Yıllardır Uşak ve Kütahya’dan alıcıların geldiği bölgede, son dönemde Eskişehir ve Ankara’dan gelen tüccarların da pazara dahil olduğu belirtiliyor. Artan talep, kızılcığı mahalle sakinleri için daha görünür bir gelir kaynağı haline getirdi.
Bakım gerektirmeden yetişmesi nedeniyle köylüler için zahmetsiz ürünlerden biri olarak görülen ergen, özellikle hasat döneminde aile bütçesine katkı sunuyor. Üreticiler, meyvenin alıcı bulmasıyla birlikte doğal olarak yetişen ağaçların yanı sıra ticari üretime yönelik yeni adımların da atıldığını ifade ediyor.
Reçel, marmelat ve tarhanada kullanılıyor
Çivril çevresinde kızılcık en çok reçel ve marmelat yapımında değerlendiriliyor. Bazı bölgelerde ise yöresel tarhananın harcına katılıyor. Taze olarak tüketilebilen meyve; hoşaf, şurup, meyve suyu ve çay yapımında da tercih ediliyor.
Gümüşsu sakinlerinden İbrahim Sakin, ürünün bölge ekonomisindeki yerini anlatırken, hasadın genellikle bahçe kenarlarında kendiliğinden yetişen ağaçlardan yapıldığını söyledi. Sakin, son yıllarda Ankara ve Eskişehir gibi büyük şehirlerden gelen yoğun talep üzerine bazı üreticilerin aşı yöntemiyle farklı ergen türleri yetiştirmeye ve doğrudan ticari üretime yönelmeye başladığını belirtti.
Köylü için yeni gelir kapısı
Kızılcığın pazarda gördüğü ilgi, Çivril’de özellikle kırsal mahallelerde yaşayanlar için yeni bir ekonomik fırsat oluşturuyor. Doğal ortamda yetişen ürünün düzenli alıcı bulması, hem hasat dönemini hareketlendirdi hem de üreticilerin ticari yetiştiriciliğe ilgisini artırdı.
