Erzincan'da dağ mantarının kilosu 2 bin liraya çıktı

Erzincan'da bahar mevsimiyle birlikte yüksek rakımlı dağlık alanlarda kendiliğinden yetişen çaşır mantarı, bu yıl yüksek fiyatıyla dikkat çekti. Keşiş ve Munzur Dağları'nın eteklerinde toplanan mantarın kilogram fiyatının 2 bin liraya ulaştığı belirtildi.

Çaşır mantarının özellikle 2 bin rakımın üzerindeki dik yamaçlarda yetiştiği, bu nedenle toplanmasının güç olduğu ifade ediliyor. Bölgedeki toplayıcılar, sabahın erken saatlerinde zorlu arazi koşullarında mantar toplamaya çıktıklarını aktardı.

Bölge halkı tarafından tüketilen mantarın tereyağında kavrularak, közlenerek ya da kurutularak yemeklerde kullanıldığı belirtiliyor. İçeriğinde protein, lif, kalsiyum ve potasyum bulunduğu, ayrıca bağışıklık ve sindirim sistemiyle ilgili bazı faydalarla anıldığı ifade ediliyor.