Ankara’nın NATO kapsamında dünya liderlerini ağırladığı programda, Beştepe’de Cumhurbaşkanlığı ev sahipliğinde verilen akşam yemeği sosyal medyada gündem oldu. Liderler onuruna hazırlanan menüde Türkiye’nin farklı yörelerinden seçilen ürünler yer alırken, menüyü hazırlayan ismin şef Fatih Tutak olduğu ortaya çıktı.
Davette sunulan yemekler, özellikle yöresel ürünlerin birlikte kullanılması nedeniyle sosyal medyada geniş şekilde konuşuldu. Menünün ardından en çok merak edilen konu ise bu özel davetin mutfağında kimin imzası bulunduğu oldu.
Beştepe’deki menüde neler vardı?
Akşam yemeği, Türkiye’nin farklı bölgelerinden seçilen doğal ve geleneksel başlangıçlarla açıldı. Başlangıç bölümünde taş fırın pide, Trabzon tereyağı, Hizan Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ve yanık Denizli yoğurdu servis edildi.
Ara sıcak olarak Kayseri mantısı, yanık Denizli yoğurdu ve Ayaş salçası menüde yer aldı. Ana yemekte ise iki ayrı seçenek sunuldu. Menüde deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı eşliğinde yer alırken, ağır ateşte pişmiş dana kaburga da diğer ana yemek seçeneği oldu.
Tatlı bölümünde sütlü nuriye, Antep fıstığı köpüğü ve Maraş dondurması servis edildi. Yöresel tatların öne çıktığı menü, kısa sürede sosyal medya kullanıcılarının dikkatini çekti.
Menüyü Fatih Tutak hazırladı
NATO davetindeki menünün, Türkiye’ye ilk iki Michelin yıldızını kazandıran şef Fatih Tutak tarafından hazırlandığı belirtildi. Tutak’ın Instagram hesabından NATO zirvesine ilişkin fotoğraf paylaşması da bu bilgiyi gündeme taşıdı.
Fatih Tutak, Türkiye’de iki Michelin Rehberi yıldızına sahip restoranıyla tanınıyor. Şefin hazırladığı menüde Türkiye’nin farklı şehirlerinden ürünlere yer verilmesi, davetin gastronomi tarafını da öne çıkardı.
Fatih Tutak kimdir?
Fatih Tutak, 31 Ağustos 1985’te İstanbul’da doğdu. İlk profesyonel aşçılık eğitimini Bolu Mengen Aşçılık Okulu’nda aldı. Kariyeri boyunca Çin, Kopenhag ve Bangkok gibi farklı merkezlerde eğitim aldı ve çalışmalarda bulundu.
2019 yılında Türkiye’ye dönen Tutak, “TURK Fatih Tutak” adlı restoranını açtı. Restoran, Türkiye’de iki Michelin yıldızına sahip tek restoran olarak biliniyor. Tutak’ın restoranı ayrıca CNN Travel’ın 2020 yılında hazırladığı dünyanın en iyi 20 yeni restoranı listesinde de yer aldı.
