Restoran ve Yiyecek İçecek Sektörü Artan Maliyetlere Tepkili: Harcama Uçurumu ve Zengin Yeni Türkiye Eleştirisi

İstanbul Ticaret Odası (İTO) 17. Restoran ve Yiyecek İçecek Hizmetleri Komitesi’nin basın toplantısı ile sektörün mevcut durumu değerlendirildi. Ekonomim'den Yener Karadeniz’in haberine göre Komite Başkanı Ebru Koralı, maliyetlerin katlanarak arttığını ve sektör temsilcilerinin fiyatlardan sorumlu tutulmalarına tepki gösterdi.

2024 yılında maç yayınları için ödenen maliyetin yaklaşık 300 bin TL olduğuna işaret edildi ve bu yıl bu tutarın yaklaşık 3 milyon TL’ye yükseldiğini söyledi; elektrik giderlerinin 10 bin TL’den 110 bin TL’ye çıktığı ve kaliteli ete erişimin yaklaşık 1500 TL civarında sürdüğü belirtildi. Koralı, ayrıca «İşverenler memnun değil, çalışanlar memnun değil. Ücretleri karşılamak için büyük mücadele veriyoruz» diye ekledi.

Komite üyesi Yücel Özlap ise harcama gücü arasındaki uçuruma dikkat çekti; “Bir kısmı parayı su gibi harcıyor, orta gelirli ise ailece yemek yemeye gidebileceği uygun fiyatlı bir yer bulamıyor” dedi. Özlap, Türkiye’nin zenginlerine dair de çarpıcı bir itirafta bulundu: “Bir kısım gecede 200-300 bin TL harcıyor. Bir kısım karnını en ucuz şekilde doyurma derdinde. Bu 200-300 bin TL ödeyebilenler de zengin yeni Türkiye’nin çocukları. Babalarının bile harcayamadığı paraları harcıyor.”