Türkiye’de yalnızca Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde yetiştirilen şerbetçi otunda hasat dönemi başladı. Bölgede “yeşil altın” olarak anılan ürünün 2026 sezonu alım fiyatları da açıklandı. Aroma cinsi şerbetçi otunun kilogram fiyatı 122 TL, diğer cinslerin kilogram fiyatı ise 100 TL olarak belirlendi.
Pazaryeri ile özdeşleşen şerbetçi otu, ilçenin en önemli tarımsal ürünleri arasında yer alıyor. Türkiye’de üretimi sınırlı olan bitki, özellikle iklim ve toprak koşullarına duyarlılığı nedeniyle yalnızca bu bölgede ekonomik ölçekte yetiştirilebiliyor.
Şerbetçi otu neden sadece Pazaryeri’nde yetişiyor?
Şerbetçi otunun Türkiye’deki üretim geçmişi 1950’li yıllara uzanıyor. Üretimin yaygınlaştırılması amacıyla farklı bölgelerde denemeler yapılırken, bitkinin en uygun gelişimi Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde gösterdiği belirlendi.
Türkiye’de şerbetçi otu üretimine 1955 yılında başlanırken, Pazaryeri’ndeki çalışmalar 1960’lı yıllarda hız kazandı. 1973 yılından itibaren üretim ilçede daha geniş alanlara yayıldı. Zamanla ürün, hem bölge ekonomisi hem de yerel tarım kültürü açısından önemli bir değer haline geldi.
2026 alım fiyatı açıklandı
Yeni sezonla birlikte üreticilerin merakla beklediği alım fiyatları da netleşti. Buna göre 2026 sezonu için aroma cinsi şerbetçi otunun kilogramı 122 TL olarak belirlendi. Diğer şerbetçi otu cinslerinde ise kilogram başına 100 TL fiyat uygulanacak.
Pazaryeri’nde aroma türünün yanı sıra Brewers Gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri gibi farklı şerbetçi otu çeşitleri yetiştiriliyor. Bu çeşitler, kullanım alanları ve sanayideki talebe göre değerlendiriliyor.
Sadece içecek sanayisinde kullanılmıyor
Şerbetçi otu en çok içecek sanayisindeki kullanımıyla bilinse de bitkinin kullanım alanı bununla sınırlı değil. Gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde de değerlendirilebilen şerbetçi otu, işlenerek farklı ürünlere dönüştürülebiliyor.
Pazaryeri’nde bu alanda ürün çeşitliliğini artırmaya yönelik çalışmalar da yürütülüyor. İlçede şerbetçi otundan kolonya üretimi yapılırken, gelecekte farklı kullanım alanlarının geliştirilmesi için AR-GE faaliyetlerinin sürdürülmesi hedefleniyor.
Üreticiler maliyet ve verim konusunda temkinli
Hasat sezonu başlamış olsa da üreticiler bu yıl verim konusunda önceki yıllara göre daha dikkatli değerlendirmeler yapıyor. Bazı üreticiler, tarlalardaki verimin beklenen seviyede olmadığını belirtiyor.
Yüksek işçilik ve gübre maliyetleri de üreticilerin en çok dile getirdiği sorunlar arasında yer alıyor. Buna rağmen şerbetçi otu, Pazaryeri için stratejik tarımsal ürün olma özelliğini koruyor.
