Türk Standardları Enstitüsü (TSE), bebek bisküvilerinin üretim, içerik, ambalaj ve satış koşullarını yeniden düzenleyen bir standart taslağı hazırladı. Taslakla birlikte ürünlerin şeker oranına göre sınıflandırılması, ağır metal kalıntılarına sınır getirilmesi ve açıkta ya da ambalajsız satışın yasaklanması öngörülüyor.
Türkiye Gazetesi’nden Esma Altın’ın haberine göre düzenleme, bebeklerin fazla şeker, uygunsuz saklama koşulları ve gıda güvenliği riski oluşturabilecek maddelerden korunmasını amaçlıyor. Taslak hayata geçerse üreticilerden market raflarına kadar birçok aşamada yeni kriterler uygulanacak.
Şeker ve tuz oranı daha net belirtilecek
Yeni standart taslağında bebek bisküvilerinin içerdiği şeker miktarına göre sınıflandırılması planlanıyor. Buna göre ürünler raflarda “az şekerli” ya da “şekerli” ibaresiyle tüketiciye sunulacak.
Taslakta yalnızca şeker değil, tuz oranı için de sınır yer alıyor. Bebek bisküvilerinde tuz oranının yüzde 1’i aşmaması öngörülüyor. Ürünler ayrıca içerik özelliklerine göre sade veya çeşnili olarak gruplandırılabilecek.
Ağır metal ve mikrop kontrolü zorunlu olacak
Düzenleme taslağında gıda güvenliği açısından kritik kabul edilen bazı maddeler için üst sınırlar da yer alıyor. Buna göre bebek bisküvilerinde kurşun kalıntısının kilogram başına en fazla 0,3 miligram, arsenik miktarının ise en fazla 0,2 miligram olması planlanıyor.
Üretim sürecinde salmonella ve listeria gibi mikroorganizmaların oluşmaması için kontrol şartlarının uygulanması zorunlu hale getirilecek. Bu değerlerin doğrulanması için laboratuvar testleri yapılacak. Testleri geçemeyen ürünler standart dışı kabul edilerek piyasaya sunulamayacak.
Taslakta ayrıca folik asit, A, B, C, D, E ve K vitaminleri ile kalsiyum, çinko ve demir gibi minerallerin ürünlerde hangi sınırlar içinde yer alabileceğine dair kurallar da bulunuyor.
Açıkta ve ambalajsız satış yasaklanacak
Düzenlemenin en dikkat çeken başlıklarından biri satış koşulları oldu. Taslağa göre bebek bisküvilerinin açıkta, ambalajsız veya hijyenik olmayan koşullarda satılması yasaklanacak.
Kullanılacak ambalajların hava ve nem almaması, ürünün yağını dışarı sızdırmaması ve bisküvileri kırılmaya karşı koruması gerekecek. Böylece ürünlerin tüketiciye ulaşana kadar hijyen ve kalite açısından korunması hedefleniyor.
Ambalajlarda ailelere uyarı yer alacak
Yeni standart kapsamında ambalajlarda bazı bilgilendirme ifadelerinin bulunması da zorunlu tutulacak. Ürünlerin üzerinde “Anne sütü bebekler için en uygun besindir” ve “4 aydan küçük bebeklere tavsiye edilmez” uyarılarının yer alması planlanıyor.
Standartlara uyduğunu belirten üretici ve satıcılar, gerekli görülmesi halinde laboratuvar onaylı uygunluk belgelerini yetkililere sunmakla yükümlü olacak. Taslak düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle bebek bisküvisi pazarında üretimden satışa kadar daha sıkı bir denetim süreci başlaması bekleniyor.
