Bursa’nın coğrafi işaret tescilli ürünü Bursa siyahı incirinde 2026 hasat sezonu başladı. Avrupa pazarına ihraç edilen ve İngiliz Kraliyet Ailesi’nin mutfağına kadar girdiği belirtilen üründe bu yıl verim yüksek seyrederken, alım fiyatlarındaki sert düşüş üreticilerde endişe yarattı.
Sezon başında ihracatlık incirin kilosu 130 liradan alıcı bulurken, kısa süre içinde fiyatın 80 liraya kadar gerilediği aktarıldı. Bazı alıcı firmaların alımları durdurması da hasadın başındaki üreticinin tedirginliğini artırdı.
Yüksek rekolte fiyat düşüşünü engelleyemedi
Bursa siyahı inciri başta İngiltere, Almanya ve Hollanda olmak üzere çok sayıda Avrupa ülkesine ihraç ediliyor. Bu yıl iklim şartlarının olumlu seyretmesiyle bahçelerde yüksek rekolte elde edildi. Ancak ürün bolluğuna rağmen piyasada yaşanan fiyat baskısı, üreticinin beklentilerini zayıflattı.
Üreticiler, ihracatlık ürün fiyatlarının geçen yıl aynı dönemde 190-200 lira seviyelerine kadar çıktığını, bu yıl ise sezona daha düşük bir başlangıç yapıldığını belirtiyor. Kısa sürede 130 liradan 80 liraya gerileyen alım fiyatları, maliyetlerin karşılanıp karşılanamayacağına dair kaygıları gündeme taşıdı.
İç piyasada da fiyat geriledi
İhracata uygun ürünlerdeki düşüşün yanı sıra iç piyasaya gönderilen olgun incirde de fiyatların gerilediği ifade edildi. Üretici beyanlarına göre iç piyasada fiyatlar 80 liradan başlayıp 60 liraya kadar düştü.
Hasadın henüz başında olunmasına rağmen yaşanan bu gerilemenin, ürünün daha da bollaşacağı dönemde daha büyük bir soruna dönüşebileceği belirtiliyor. Üreticiler, fiyatların mevcut seviyelerde kalması ya da daha da düşmesi halinde kazancın sınırlı kalacağını, bazı durumlarda maliyetleri karşılamanın bile zorlaşabileceğini dile getiriyor.
Üretici maliyet baskısı altında
Bursa siyahı inciri, hem coğrafi işaretli olması hem de ihracat geliri sağlaması nedeniyle bölge ekonomisi açısından stratejik ürünler arasında gösteriliyor. Ancak hasat, işçilik, ambalajlama ve nakliye gibi kalemlerde artan maliyetler üreticinin fiyat dalgalanmalarına karşı daha kırılgan hale gelmesine yol açıyor.
Üreticiler, alıcı firmaların piyasadan çekilmesi ya da alımları yavaşlatmasının fiyat üzerinde baskı oluşturduğunu belirtiyor. Sezonun ilerleyen günlerinde ihracat talebinin ve alım politikasının nasıl şekilleneceği, Bursa siyahı incirinde üreticinin gelirini belirleyecek başlıca unsur olacak.
