Van otlu peynirinde sezon erken başladı, fiyat 350-400 lira aralığında
Van’ın coğrafi işaretli ürünleri arasında yer alan taze otlu peynir, bu yıl tezgahlara önceki yıllara göre daha erken çıktı. Bölgede etkili olan yoğun yağışların ardından peynir yapımında kullanılan otların artması, üretime de yansıdı.
Van Tarihi Peynirciler Çarşısı’nda satışa sunulan taze otlu peynirin kilogram fiyatı, kalitesine göre 350 ile 400 lira arasında değişiyor. Geçen yıl aynı ürünün kilogramı 250 ila 300 lira arasında satılıyordu.
Van otlu peyniri, bölgede yetişen mendi, heliz, sirmo, siyabo ve kekik gibi bitkilerin karışımıyla hazırlanıyor. Üreticiler, bu yıl meralardaki bolluğun peynirin yağ oranı ve kalitesini artırdığını belirtiyor.
Çarşı esnafından Hazar Keremoğlu, yoğun yağışların üretime olumlu katkı sağladığını söyledi. Keremoğlu, yaylalarda üretilen otlu peynirin daha yağlı olduğunu ve bu durumun ürün kalitesini yükselttiğini ifade etti.
27 yıldır peynircilik yapan Mehmet Nar da bu yılki yağışların piyasada bolluk oluşturmasını beklediklerini belirtti. Nar, üretimin artmasının fiyatlara da olumlu yansımasını umduklarını kaydetti.
