Mevsimine uygun olarak tükettiğin sebze ve meyveler, vücudunun ihtiyaç duyduğu vitaminleri en doğru zamanda sunar. Ağustos tezgahları ise adeta bir renk şöleniyle karşında durur.

Eğer her ürünü tam zamanında yemeyi sevenlerdensen bu ay sofrandan eksik etmemen gereken 14 sebze ve meyveyi senin için derledik. İşte detaylar:

- Dolmalık biber: Lezzeti kadar C vitaminiyle de zengin olan dolmalık biberler, Ağustos'ta iri ve etli olur. Bağışıklık desteği için birebirdir; içini pirinçli harçlarla doldurabilir, etli iç malzeme kullanabilir ya da vegan tariflerle zenginleştirebilirsin. Yeşil rengiyle sofrana canlılık katar.

- Mürdüm eriği: Koyu mor rengi ve hafif ekşi tadıyla sindirimi destekler, bağırsak sağlığını korur ve hücre yenilenmesini destekleyen güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Sade tüketilebildiği gibi reçel, komposto, tart ve keklerde de harika sonuç verir. Ferahlatıcı tadı kan şekeri dengeleyici özelliğe de sahiptir.

- Barbunya: Protein, lif ve demir deposu olan bu baklagili zeytinyağıyla pişirip soğuk olarak servis etmek, yazın ferahlatıcı ve doyurucu bir seçimdir. Sıcak yemeklerde veya salatalarda da çok yakışır. Ağustos ayında bolca bulunan barbunyaları kış için dondurup saklayabilirsin.

- Hünnap: Dıştan minik bir zeytini andıran hünnap, yüksek C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir ve tatlı krizlerine doğal bir çözüm sunar. Kurutulmuş olarak da tüketilebilir; uyku kalitesini artırır, stresi azaltır ve çocuklar tarafından da sevilir. Tatlımsı aromasıyla sofralara hoş bir dokunuş katar.

- Börülce: Ege mutfağının vazgeçilmezi olan taze börülce, lif açısından zengin olmasıyla sindirimi rahatlatır ve bağışıklık desteği sağlar. Soğuk meze olarak ya da zeytinyağlı yemeklere ve salatalara kolayca eşlik eder.

- İncir: Yaz mevsasının tatlı yıldızı ince ve yumuşak dokusuyla lif açısından zengindir; bağırsakları çalıştırır. Tek başına tatlı olarak tüketilebildiği gibi peynir, ceviz veya salatalarda da harika uyum sağlar.

- Kırmızı biber: Canlı kırmızı rengi ve zengin içeriğiyle yaz mutfaklarının favorisi. A ve C vitamini kaynağıdır; közlenmiş olarak salatalar, mezeler veya sandviçlere lezzet katar.

- Vişne: Ekşi-tatlı dengesiyle tatlıları, kompostoları, reçelleri ve dondurmaları süsler. Doğal bir kas gevşetici olarak bilinen vişne suyu, antioksidan içeriğiyle iltihap önleyici ve kalp sağlığını destekleyici özellikler taşır. Sporcular için de iyi bir enerji kaynağıdır.

- Bamya: Lif açısından zengin olan bamya, sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakları düzenler. Zeytinyağlı olarak veya dolma ve salatalarda hafif, doyurucu bir seçenek sunar. Düşük kalorili olması nedeniyle diyetler için de ideal bir tercihtir.

- Dut: Beyaz ve kara dut çeşitleriyle Ağustos ayında bolca bulunur. Doğal antioksidan kaynağı olarak bağışıklığı güçlendirir, enerji verir. Karadut suyu boğaz ağrısı ve ağız yaralarına iyi gelir; demir açısından zengindir, kansızlık sorunu olanlara önerilir.

- Yeşil biber: Sabah kahvaltılarından akşama kadar pek çok tarifte yer alır. Kavrulmuş hali domates ve yumurta ile birleştiğinde oldukça sevilen bir lezzettir; sindirimi kolaylaştırır ve toksinlerden arındırmaya yardımcı olur. Kızartması, dolması, közlemesi ve turşusu da sık tercih edilen seçeneklerdendir.

- Böğürtlen: Güçlü lezzetiyle küçük taneler, cilt sağlığı, gözler ve bağışıklık sistemine katkı sağlar; doğal anti-aging etkisiyle bilinir. Yoğurt, yulaf veya smoothie’lerde kullanım için idealdir; kahvaltı ve yaz tatlılarında pratik bir dengedir.

- Mısır: Yazın en doyurucu sebzelerinden olan mısır, közde haşlanmış ya da çiğ olarak tüketilebilir. İçeriğindeki B vitaminleri sayesinde sinir sistemini destekler ve uzun süre tok tutar; yaz akşamlarının hafif atıştırması için mükemmeldir.

- Kırmızı eriği: Ağustos ayının en sulu meyvesi, C vitaminiyle bağışıklığı güçlendirir ve enerji verir. Antioksidan etkisiyle cildi dış etkenlere karşı korur, serinletici özelliğiyle sıcak günlerde ferahlatır. Salatalara da farklı bir aroma katar.


https://junkyard.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/n1/images/o42b065a2-1017-45f6-8b43-7572258402e8.webp

“yaz yemekleri” ile ilgili sonuçlar

Ağustosun 14 Yaz Meyve-Sebzesi